讀饗時光EP18｜在感官味覺中 尋找吃的台灣‪史‬ 聯合開Pod

歷史難免影像黑白、無味無素，但透過感官及味覺理解歷史，除了找尋自己的飲食精神故鄉外，也更容易的理解了自我存在。
.
當我們發現原來小吃的背後還有故事，飲食在美味之外又多了人文味。
.
📣 本集重點
(00:01:19) 從飲食文化出發理解台灣歷史
(00:03:01) 食飯皇帝大，為什麼台灣的米這麼多元？
(00:09:05) 台灣麵粉多進口，麵食卻是台灣另一主食的原因
(00:13:10) 番茄醬Ketchup的語源前身是魚露？
(00:26:31) 台灣的文化底蘊賦予傳統飲食再造無限潛力
.
主持人：IRIS
來賓：台灣文史作家曹銘宗
朗讀：林育如
.
📣延伸閱讀
【吃的台灣史╱上】虱目魚是「外來」的！咖哩不是日本引進！ 解密意外身世背後2勢力
https://bit.ly/3oGeA2g 
【吃的台灣史╱下】荷蘭時代就有「吳寶春」！低調吃牛 還用海龜肉混充
https://bit.ly/3oFoqkU 
【戰後台灣飲食史／上】就是愛吃麵！傅培梅食譜、國家政策…誰影響你的飲食習慣？
https://bit.ly/2ZORyg6
.
｜聯合報數位版 https://bit.ly/31R93tE
｜訂閱支持好內容 https://bit.ly/3sOvTxL
.
聯合報系著作權所有©2021


Powered by Firstory Hosting