讀饗時光 EP23｜探索神級食材 伊比利火腿的一‪切‬ 聯合開Pod

西班牙的伊比利火腿（Iberian ham）被譽為與魚子醬、松露和肥肝齊名的高級食材。
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這集藉由西班牙百年火腿廠專家的解說，從產地到飼養方式，認識伊比利火腿背後的美味道理。
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📣本集重點
(00:02:37) 台灣人與伊比利火腿的美味相遇。
(00:12:14) 造就伊比利火腿風味的美味要素。
(00:17:07) 吃橡果的伊比利豬，油脂有什麼不同?
(00:24:06) 伊比利火腿怎麼挑? 三大迷思解惑。
(00:39:08) 素食主義當道，伊比利火腿面臨的挑戰。
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主持人：IRIS
來賓：《伊比例火腿的一切》作者陳又瑜
朗讀：林育如
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