CMT - Научный Подход

Борис Цацулин
  • 4,6 (54)
  • НАУКА
  • ЕЖЕДНЕВНО
CMT - Научный Подход

Блог Бориса Цацулина и информационный ресурс о научных исследованиях в сфере питания, здоровья, психологии поведения и фитнеса.

  1. ВкусВилл занижает СРОКИ ГОДНОСТИ? Разбор с пищевым технологом. Ольга Косникова

    21.03.2022

    ВкусВилл занижает СРОКИ ГОДНОСТИ? Разбор с пищевым технологом. Ольга Косникова

    ВкусВилл занижает СРОКИ ГОДНОСТИ? Разбор с пищевым технологом. Ольга Косникова ТАЙМКОДЫ: 0:00 Выпуск СМТ (Научный подход). Вкусвилл и сроки годности. Ольга Косникова — пищевой химик-технолог. 2:38 Чипсы из овощей: сравнение. Как устанавливают срок годности? 5:20 Что влияет на срок годности? Как портится продукт? Консерванты. 6:52 Вкусвилл занижает сроки годности! Бизнес модель Вкусвилла. 9:12 Почему короткий срок годности — не всегда хорошо? 11:46 Йогурта от Вкусвилла и Самоката: сравнение состава. Занижение сроков годности. 13:53 Вкусвилл: имитация заботы и сроки годности. 17:35 Е-добавки: Вкусвилл просит прятать из состава. 20:21 Безопасность еды. Хемофобия. Пищевой химик отвечает. 21:28 Нормы срока годности. Почему молоко прокисло раньше срока? 25:28 Ответ Вкусвилла на вопрос «почему занижаете сроки?» 27:24 Манипуляции и маркетинг Вкусвилла: низкие сроки годности. 29:29 Без ГМО и консервантов — бессмысленные надписи. Пищевой химик. 20:37 Курсы для нутрициологов от Ольги Косниковой. Как стать нутрициологом? 32:48 Итоги.

    40 мин.
  2. СУШКА в СПОРТЕ: углеводная загрузка, соревнования, срывы на диете. Игорь Воронцов, подкаст

    05.02.2022

    СУШКА в СПОРТЕ: углеводная загрузка, соревнования, срывы на диете. Игорь Воронцов, подкаст

    СУШКА в СПОРТЕ: углеводная загрузка, соревнования, срывы на диете. Игорь Воронцов, подкаст ТАЙМКОДЫ: 0:00 Выпуск СМТ (Научный подход). Сушка. Углеводная разгрузка и загрузка. Подкаст с Игорем Воронцовым. 3:10 Углеводная загрузка 3 дня. Схема: подгтовка к соревнованиям. 4:50 Диета спортсмена. Меню Игоря Воронцова перед соревами. 5:52 Биоимпедансный анализ. Углеводная загрузка ДО / ПОСЛЕ. Кубок Спб. 8:08 Отеки: что делать? Сушка. Диуретики. Глицерин. 9:30 Заливает ли от творога и молочки? 10:02 Протеин от СМТ, CMTech. Сывороточный белок высокого качества. 11:45 Гибкая диета. Рацион спортсмена. 12:53 Спортивная диета без соли? Последствия. 14:31 Препараты в спорте. Бета-аланин + глютамин. Цитрулин малат. Аргинин. 15:18 Бодибилдинг: вход в весовую категорию. Похудеть за 2 дня? 17:19 Слив воды: гликоген истощающий, слабительные, углеводы. 18:50 Срыв на диете, зажор, стресс. Последствия жестких диет. 21:05 Набор веса. 22:09 Кубок SN PRO. — 10 КГ за 10 ДНЕЙ. Слив веса или воды? 25:40 Бодибилдинг. Восстановление после соревнований.

    27 мин.
  3. ПИЩЕВОЕ ЛОББИ: кто ЭТО продвигает? Кола, пальмовое масло, сахар, фальсификат

    19.01.2022

    ПИЩЕВОЕ ЛОББИ: кто ЭТО продвигает? Кола, пальмовое масло, сахар, фальсификат

    ПИЩЕВОЕ ЛОББИ: кто ЭТО продвигает? Кола, пальмовое масло, сахар, фальсификат ТАЙМКОДЫ: 0:00 Выпуск СМТ (Научный подход). Сегодня в ролике: пищевой лоббизм. 1:50 Что такое лоббизм и пищевой лоббизм? 2:39 Лоббизм — это легально и незаконно? Лоббизм в США. Who is America? 4:30 Сахарное лобби: добавленный сахар в составе! ГФС, глюкоза и фруктоза. 6:51 Снеки с повышенным содержанием соли. 7:15 Рекомендации по питанию и пищевая тарелка. История канадской диеты. 9:05 ЗОЖ диета в гайдах. Иллюзия правильного питания. 12:43 Кока кола: что скрывают корпорации? Лоббизм и сахар в газировке. 15:24 Метод «невреди конкуренту». Диетологи из Гарварда уличены в подкупе. Лоббизм в науке. 17:35 Жиры — зло? Холестерин овая истерия XX века. 19:06 Войны пищевой индустрии. Кому верить? 19:58 Фейковые исследования в науке. Кому дают гранты в диетологии? 21:32 Агенты влияния, пищевой лоббизм в политике. Разбор: Пальмовое масло. КОМУ это выгодно? 24:55 Фальсификаты в пище: что это? Пищевой заговор ил пропаганда? Пальмовое масло. 27:43 Блокировка iHerb — кому они перешли дорогу? 28:54 Итоги.

    30 мин.
  4. Пищевой химик ЧЕСТНО о газировках. Как ОБМАНЫВАЮТ производители? Сахарозаменители и подсластители

    03.12.2021

    Пищевой химик ЧЕСТНО о газировках. Как ОБМАНЫВАЮТ производители? Сахарозаменители и подсластители

    Пищевой химик ЧЕСТНО о газировках. Как ОБМАНЫВАЮТ производители? Сахарозаменители и подсластители ТАЙМКОДЫ: 00:00 Выпуск видеоканала CMT (Научный подход): Пищевой химик технолог Ольга Косникова. Хемофобия и Е-добавки. Газировки. 4:22 Карта ХАЙС для ИП и физлиц. 7:26 Напитки и йогурт: сахарозаменители в составе? 8:55 Лимонады: вредны ли сахарозаментиели и подсластители? 11:10 Сравнение: Coca Cola без сахара и обычная кола. Вкус и калории. 15:25 Составы газировок. Новые правила производства. 16:45 Что экономически выгоднее — сахар или сахарозаменители? 18:10 Подсластители и сахзамы: вредно ли? 19:49 Сахар это заговор? Отвечает пищевой технолог. 21:01 О книге «Страшная химия». Про усилители вкуса и е-добавки. 22:50 Сможет ли пищевой технолог отличить Pepsi от Coca Cola? 27:40 Чем красят газировки? 29:40 Дегустация. Кофе не «обновляет» рецепторы? 31:43 Сможет ли Борис отличить Pepsi от Coca Cola? 35:12 Как подбирают подсластители в лимонад? Аспартам, цикламат, сукралоза. 36:25 Что такое термостабильные подсластители? 37:55 В чем отличие сахара и подсластителей для организма? 41:56 Природный белок как подсластитель! Натуральные сахзамы? 43:58 Эндотермическая реакция во рту. 45:13 Подсластители безопасны? Отвечает пищевой технолог.

    48 мин.
  5. ГЕРБАЛАЙФ: огромная НАЦЕНКА на коктейли для похудения. Можно ли заработать?

    17.11.2021

    ГЕРБАЛАЙФ: огромная НАЦЕНКА на коктейли для похудения. Можно ли заработать?

    ГЕРБАЛАЙФ: огромная НАЦЕНКА на коктейли для похудения. Можно ли заработать? ТАЙМКОДЫ: 0:00 Выпуск СМТ (Научный подход). Гербалайф / Herbalife — сетевая пирамида? Обзор компании. 1:38 Учим английский с Puzzle Englush. 5:44 Таблетки для похудения Гербалайф. Эфедрин в составе? 7:30 Протеиновые коктейли Гербалайф: обзор. 9:40 Формула 1 коктейль Гербалайф. Состав, количество белка. 11:34 Сравнение: цена за грамм белка Гербалайф и любого российского производителя. 12:55 Сравнение: цена за протеин от NOW и Гербалайф. 14:15 Сравнение: цена за протеин от MyProtein и Гербалайф. 15:11 Таблица сравнения цен за протеиновые коктейли. 16:00 Формула 3 коктейль Гербалайф. Состав, количество белка. 17:17 Концентрат сывороточного белка: сравнение цен Гербалайф. 18:24 Завышенные цены на некачественные продукты Гербалайф. 20:05 Сколько реально можно заработать в Гербалайф? Отчет о выплатах. 22:53 Скидки для партнеров Гербалайф: почему НЕ выгодно? 24:48 Независимый партнер Гербалайф: можно ли заработать? Расследование и иск в США. 27:05 Итоги.

    29 мин.
  6. Интуитивное питание: ПРАКТИКА, реальные истории. Вреден ли подсчет калорий? С. БРОННИКОВА. #2

    08.11.2021

    Интуитивное питание: ПРАКТИКА, реальные истории. Вреден ли подсчет калорий? С. БРОННИКОВА. #2

    Интуитивное питание: ПРАКТИКА, реальные истории. Вреден ли подсчет калорий? С. БРОННИКОВА. #2 ТАЙМКОДЫ: 0:00 Выпуск СМТ (Научный подход). Интервью №2: Светлана Бронникова про РПП, eating disorders, клиническая практика. ДИСКЛЕЙМЕР. 2:00 Профессия Аналитик данных от Skillfactory. 4:45 Из чего состоит терапия расстройств пищевого поведения? Лечение ЖКТ: вздутие, язва и тревожность. 7:44 Нервная булимия и проблемы с ЖКТ. Нужен ли гастроэнтеролог? 8:57 Лечение РПП: каких врачей подключать? Когда уже МОЖНО питаться интуитивно? 11:23 Изучение РПП в России и на Западе. Хильда Брух. РУДН. 14:06 Почему развивается РПП? Анорексия, причины. 14:55 Метаболизм: анорексия vs. ожирение. Почему скачет вес? 16:05 Как не переедать сладким? Мозг и зависимость. 19:04 Марш Херрин / Marcia Herrin. Восстановление при РПП: питание. 21:20 Зависимости и дрессировка животных. 23:21 Что такое рутина питания? Как часто нужно есть? Схема питания. 25:34 Подсчёт калорий и интуитивное питание: совместимо ли? 27:06 Ограничения в калориях: спортсмены. Павел Бадыров. 29:37 История пациентки с РПП: спортивная анорексия. 34:03 Доешь до конца! Чем опасны пищевые установки из детства? 36:30 КАК есть меньше? Осознанное питание - не интуитивное? Вопрос Стаса. 43:24 Можно ли есть сахар и мучное? Лечение РПП. 45:18 Почему важно мнение нескольких врачей? 48:24 Теория set point, settling point. Вес, диета, похудение. 53:19 Ссылки, советы. Инстаграм: Светлана Бронникова Intueat.

    57 мин.
  7. Обманем дорого: разбор Greenway

    25.07.2021

    Обманем дорого: разбор Greenway

    ОБМАНЕМ вас ДОРОГО! Разбор Greenway. Финансовые пирамиды ТАЙМКОДЫ: 0:00 Выпуск СМТ (Научный подход). Greenway — финансовая пирамида обмана. 1:18 Обзор компании и сайта Greenway. 3:49 Книги по саморазвитию и краткие содержания — телеграм-канал «Книги на миллион». 5:47 Чудо-тряпки Greenway с наценкой 10х. Микрофибра и капиллярный эффект. 8:08 Сравнение цен производителя, Greenway и других поставщиков. 12:00 Чудо коктейль балансер. Доктор Ковальков. 15:22 Коктейль Balancer или сухое молоко? Найди 5 отличий. Сравнение состава. 17:25 Протеиновые батончики СМТ — хороший честный состав. 19:13 Как делают «функицональное питание». 20:00 Кон*пля в составе — новый хайп? 21:42 Леденцы со спермой лосося. Молоки, ДНК. 22:49 Итоги. Greenway — финансовая пирамида на копеечных салфетках.

    27 мин.
  8. ИНТУИТИВНОЕ питание: С. БРОННИКОВА. Калории, ожирение, РПП, мифы. Интервью #1

    30.04.2021

    ИНТУИТИВНОЕ питание: С. БРОННИКОВА. Калории, ожирение, РПП, мифы. Интервью #1

    ИНТУИТИВНОЕ питание: С. БРОННИКОВА. Калории, ожирение, РПП, мифы. Интервью #1 ТАЙМКОДЫ: 0:00​ Выпуск СМТ (Научный подход). Интервью: Светлана Бронникова, популяризатор интуитивного питания в России, руководитель центра IntuEat. 1:44​ Что такое интуитивное питание? С. Бронникова. 04:58​ Чувство голода и сытости. Кормление по требованию в детстве и РПП. 07:26​ История интуитивного питания в России. Светлана Бронникова. Лечение ожирения. 13:11​ Пищевые установки, диетические ограничения. 14:32​ Про блог Бронниковой. 15:38​ Осознанное питание и интуитивное питание. В чём разница? 19:18​ Курс по инвестированию от Tinkoff инвестиции. 21:53​ Осознанное питание как часть интуитивного. 22:32​ Интуитивное питание НЕ для похудения? Культура худобы. 26:11​ Индустрия диет: идеальное тело и РПП. 29:37​ Можно ли похудеть на интуитивном питании? 30:36​ Замедление метаболизма у женщин. Менопауза, остеопороз, липопротекция. 31:10​ Парадокс ожирения. Стандарты красоты. Маркетинг и идея лучшей жизни. 34:38​ Сахарный диабет и смертность. Низкий вес не лучше высокого? 36:45​ Парадокс ожирения: ответ Бориса. Исследования университета Глазго. ИМТ как показатель ожирения. 38:06​ Как принимать себя в любом весе и не переедать? 41:16​ РПП: набор веса при анорексии. 42:23​ Как оценить свой вес? Почему некомфортно в своем теле? 44:18​ Эмоциональное переедание. Желание быть принятым. 46:16​ Романтизация РПП. Анорексия, булимия. Субкультура голодания. 48:55​ Анорексия - как аутизм? Снижение когнитивной гибкости при РПП. 51:07​ Чем опасна нервная анорексия? Последствия. Суицид и смертность. 53:33​ Пищевая зависимость как наркозависимость? Дофамин. Бронникова. 1:00:16​ С. Бронникова про подсчёт калорий. Тревога на диете. 1:03:39​ Эффект плато. Миннессотский голодный эксперимент. Метаболизм. 1:06:48​ Итоги.

    1 ч. 7 мин.
См. все (199)

4,6
из 5
Оценок: 54

Об этом подкасте

Блог Бориса Цацулина и информационный ресурс о научных исследованиях в сфере питания, здоровья, психологии поведения и фитнеса.

Информация

  • Автор
    Борис Цацулин
  • Годы выхода
    2020 - 2022
  • Выпуски
    199
  • Ограничения
    Без ненормативной лексики
  • Авторские права
    © CMT Science
  • Сайт подкаста
    CMT - Научный Подход

Вам может также понравиться

Чтобы прослушивать выпуски с ненормативным контентом, войдите в систему.

Следите за новостями подкаста

Войдите в систему или зарегистрируйтесь, чтобы следить за подкастами, сохранять выпуски и получать последние обновления.
Выберите страну или регион

Африка, Ближний Восток и Индия

Азиатско-Тихоокеанский регион

Европа

Латинская Америка и страны Карибского бассейна

США и Канада