52 Min.
Sternekoch Robert Stolz bei Lena im Interview "there is a crack in everything, Wünsche, Ziele, Wendepunkte!" There is a crack in everything - Wünsche, Ziele, Wendepunkte! Menschen mit Herz, Hirn & Haltung
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- Gesellschaft und Kultur
Robert hat so ziemlich alles erreicht, was sich ein Koch erträumen kann:
deutschlandweit in den besten Häusern hinterm Herd gestanden, 12 Jahre lang sein eigenes mehrfach ausgezeichnetes (Michelin Stern, Gaul Millaut und Feinschmecker Punkte!) Sternerestaurant "Restaurant Stolz" geführt und bis zuletzt Küchenchef im Grand Hotel "Vierjahreszeiten"gewesen!
Doch Robert möchte zurück zu seinen Wurzeln und seinen Stärken wieder mehr Raum geben:
zurück zu einer stark reduzierten, nachhaltigen, maximal kreativen und regionalen Küche, zurück zur Natur (Plön vs. Hamburg) und vor allem möchte Robert mit seinem ganzheitlichen Genusskonzept "eat share live" wieder unmittelbar am Geschehen teilnehmen, "zurück" am Gast, im Dialog sein - denn letzten Endes ist sein "wozu" im Leben die Menschen mit seinen Kochkünsten glücklich zu machen und einen wunderschönen Abend zu bereiten.
Doch das Glück und der Genuss speist sich bei seiner neuen Dinner Unternehmung nicht nur aus den Gerichten, sondern vor allem auch aus Gesprächen, Musik, Vorstellung weiterer "Genuss" Anbieter aus der Region, Kunst - all die schönen Dinge miteinander zu erleben und zu teilen und voneinander zu lernen und zu erfahren.
Ab November 2018 bietet er an jeweils drei Abenden pro Woche im privaten Plöner Esszimmer mit "eat share live" an einem langen Tisch 12 exklusive Plätze für ein leckeres Menü - und Robert steht mit seinem Herd mittendrin!
Eine bewusste Auszeit zwischen Restaurant Auflösung und Hotelküchen Start und eine gesundheitliche Durststrecke dienten Robert sich auf seinen Leitsatz zu fokussieren: "fördere Deine Stärken"- Leidenschaft, Kreativität und Menschen einen glücklichen Abend zu bereiten - und folge ihnen! Hat alles geklappt!
Robert hat so ziemlich alles erreicht, was sich ein Koch erträumen kann:
deutschlandweit in den besten Häusern hinterm Herd gestanden, 12 Jahre lang sein eigenes mehrfach ausgezeichnetes (Michelin Stern, Gaul Millaut und Feinschmecker Punkte!) Sternerestaurant "Restaurant Stolz" geführt und bis zuletzt Küchenchef im Grand Hotel "Vierjahreszeiten"gewesen!
Doch Robert möchte zurück zu seinen Wurzeln und seinen Stärken wieder mehr Raum geben:
zurück zu einer stark reduzierten, nachhaltigen, maximal kreativen und regionalen Küche, zurück zur Natur (Plön vs. Hamburg) und vor allem möchte Robert mit seinem ganzheitlichen Genusskonzept "eat share live" wieder unmittelbar am Geschehen teilnehmen, "zurück" am Gast, im Dialog sein - denn letzten Endes ist sein "wozu" im Leben die Menschen mit seinen Kochkünsten glücklich zu machen und einen wunderschönen Abend zu bereiten.
Doch das Glück und der Genuss speist sich bei seiner neuen Dinner Unternehmung nicht nur aus den Gerichten, sondern vor allem auch aus Gesprächen, Musik, Vorstellung weiterer "Genuss" Anbieter aus der Region, Kunst - all die schönen Dinge miteinander zu erleben und zu teilen und voneinander zu lernen und zu erfahren.
Ab November 2018 bietet er an jeweils drei Abenden pro Woche im privaten Plöner Esszimmer mit "eat share live" an einem langen Tisch 12 exklusive Plätze für ein leckeres Menü - und Robert steht mit seinem Herd mittendrin!
Eine bewusste Auszeit zwischen Restaurant Auflösung und Hotelküchen Start und eine gesundheitliche Durststrecke dienten Robert sich auf seinen Leitsatz zu fokussieren: "fördere Deine Stärken"- Leidenschaft, Kreativität und Menschen einen glücklichen Abend zu bereiten - und folge ihnen! Hat alles geklappt!
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