讀饗時光 EP4｜中秋蛋黃酥熱賣的秘密 ft. 法朋李依‪錫‬ 聯合開Pod

中秋節快到了，你今年買到哪家蛋黃酥？
法朋烘培甜點坊主廚李依錫拆解蛋黃酥三元素：餅皮、豆沙，以及鹹蛋黃，細說如何以現代技法重新詮釋傳統糕餅，以符合現代人的口味。
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📣本集重點
(00:02:17) 為什麼蛋黃酥在近年中秋節爆紅？？
(00:17:31) 法朋與欣葉合作綠豆椪，讓豆沙廠都抓狂。
(00:25:22) 法式甜點店為什麼推華人傳統節慶禮盒？
(00:28:08) 從日本甜點店獲得啟發，注重季節感也融入在地風土元素。
(00:38:54) 醬油、香菜巧克力？創新不能天馬行空，要講究完美融合。
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主持人：李承宇
來賓：法朋烘焙甜點坊負責人李依錫
朗讀：林育如
後製：丁建文、陳怡玟
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