79 Folgen

Der Hotelier.de-Podcast glänzt mit #MehrWertWissen rund um die Hotellerie und Gastronomie. Garniert mit der typischen Prise Hotelier.de-Humor klönt Sascha Brenning mit spannenden HOGA-Persönlichkeiten über Themen, die Hotels und Gastrobetriebe bewegen. Jetzt kostenlos abonnieren auf www.hotelier.de/podcast

Hotelier.de-Podcast - #MehrWertWissen für die Hotellerie und Gastronomie Sascha Brenning

    • Wirtschaft
    • 4,9 • 21 Bewertungen

Der Hotelier.de-Podcast glänzt mit #MehrWertWissen rund um die Hotellerie und Gastronomie. Garniert mit der typischen Prise Hotelier.de-Humor klönt Sascha Brenning mit spannenden HOGA-Persönlichkeiten über Themen, die Hotels und Gastrobetriebe bewegen. Jetzt kostenlos abonnieren auf www.hotelier.de/podcast

    Frank Rücker und seine erfüllte Hotel-Nordliebe - Folge 79

    Frank Rücker und seine erfüllte Hotel-Nordliebe - Folge 79

    Frank und ich haben uns 2015 auf einem herrlichen Abend in seiner damaligen Station Radisson Blu Bremen kennengelernt. Fünf Jahre später war er mein vierter Podcast-Gast und berichtete über seinen Beginn im sechstgrößten Hotel, dem Berlin, Berlin.

    Unser Kontakt hat sich glücklicherweise durch HSMA- und Oktoberfesttreffen intensiviert. Wir schauen auf die Zeit zwischen Podcast 1 und 2 zurück, werfen aber selbstverständlich auch einen Blick nach vorne.

    Wie war seine Zeit im Hotel Berlin, Berlin mit teils corona-leeren 701 Zimmern sowie 46 Konferenzräumen? Was konnte er in dieser Zeit bewegen? Und wie geht es ihm aktuell in seinem geliebten Norden als Cluster General Manager von drei Hotels?

    Wir wünschen euch 'Gutes Hören' beim Schnack Nr. 100 - 21 - dem mit liebevollen Fußballsticheleien und einem wahrlich smarten Hotelier...

    • 35 Min.
    Richard Kulaschewitz: Kurzurlauber auf Hansa-Kurs - Folge 78

    Richard Kulaschewitz: Kurzurlauber auf Hansa-Kurs - Folge 78

    Im schönen Plau am See gab es einen 16-jährigen Jungen und der hatte von der Schule die Nase voll. So entschied er sich für eine Ausbildung im Falk Seehotel Plau am See und arbeitete sich hoch: Maritim und arcona Hotels waren dabei nicht die schlechtesten Adressen.

    Dann war es aber Zeit für einen Kurswechsel von der direkten in die indirekte Hotellerie zu Kurzurlaub.de. Hier sorgt Richard nach eigenen Worten dafür, dass Hotels hochwertige Zusatzleistungen wie auch Betten außerhalb der Saison verkaufen oder/und ihren Bekanntheitsgrad erhöhen.

    Und dann spielt König Fußball noch eine entscheidende Rolle: Der FC Hansa Rostock gehört sein Herz, wo er seit einigen Jahren auch Fanreporter ist. Erfreulicherweise schlägt ein kleines Herz auch für den HSV und so lag es nahe, dass im Rahmen des Zweitligaduells einen Podcast aufnehmen.

    Dass dieser am Tag zuvor im noch leeren Ostseestadion in der VIP-Loge 65 aufgenommen werden durfte, ist nur ein schönes Detail in einem intensiv-witzigen Schnack... Gutes Hören!

    • 1 Std. 19 Min.
    Alexander Haußmann, Martin Behle und Marcus Fränkle im Intergastra-Schnack - Folge 77

    Alexander Haußmann, Martin Behle und Marcus Fränkle im Intergastra-Schnack - Folge 77

    1. PODCAST MIT ALEXANDER HAUßMANN:
    Während des Studiums gründete Alexander Haußmann mit seinen Kumpels Fabian Hieber und Patrick Luik Code2Order. Dieses Unternehmen machte Bestellungen und Bezahlungen mittels QR Code über das eigene Endgerät des Gastes in der Gastronomie möglich.

    Es folgte ein strategischer Wechsel von der Gastronomie in die Hotellerie und so wurde straiv gegründet.

    Wie kamen die drei auf diesen Switch, warum trinkt Alexander so gerne Bier und spielt HSV irgendwann in der Bundesliga wieder mal gegen den VfB Stuttgart?

    2. PODCAST MIT MARTIN BEHLE (ab Minute 00:35:28)
    Martin Behle hat etwas geschafft, was mir bislang nicht gelang: Weit in der Welt herumzukommen! Großbritannien, USA und Österreich waren einige Jahre berufliche Heimaten des Mannes mit den vielfältigen Aufgaben.

    So hat er in jedem Land etwas gelernt und für sich mitgenommen. Wir sprechen zudem über die Metro AG und seinen Kampf gegen die 19 % Mehrwertsteuer.

    3. PODCAST MIT MARCUS FRÄNKLE (ab Minute 01:10:57)
    Wenn wir ein Lob auf das Ehrenamt anstimmen, muss man Marcus Fränkle mit einbeziehen. Sein nachhaltiges Engagement auf vielen Ebenen ist Gold wert. Wobei man nicht immer einer Meinung sein muss, wie die polarisierende Denkfabrik Zukunft der Gastwelt zeigt.

    Das ist ein Schnackthema, aber es gibt noch viele mehr:
    - Die gelungene Familienübergabe vom Hotel Blauen Reiter an Marcus
    - Die großartige Einbindung und Förderung seiner Hotelazubis
    - Den plötzlichen Ausstieg aus der Vorreiter AG
    - Den Umgang mit den 19 % MwSt.
    - Die Rolle, die die Denkfabrik gerne spielen würde

    Gutes Hören bei Folge 77 - der mit drei Helden in ihren Segmenten!

    • 1 Std. 44 Min.
    Die neue Berufung des Sascha Dalig - Folge 76

    Die neue Berufung des Sascha Dalig - Folge 76

    Was der Ingo C. Peters für Tim Mälzer, ist der Sascha Dalig für Hotelier.de: Ein Stammgast! Und der Tausend-Sascha hat halt immer was Spannendes zu erzählen!

    So schnacken wir über seine nagelneue Keynote, den Rolf Benz Planertag sowie seinen ersten Besuch des Oktoberfestes. Letzteres hat ihm so sehr gefallen, dass er gerne wieder eingeladen werden darf!

    Mit Theresa Troglauer hat Sascha den großartigen Ausbildungs- und Studiumsleitfaden 'Hotelkompass' auf den Weg gebracht. Apropos Ausbildung: Er konnte den die ersten IHK-Prüfungen nach der neuen Prüfungs- und Ausbildungsordnung, an der der nimmermüde selbst mitgewirkt hat.

    Da uns unsere Freundschaft samt vieler Telefonate nicht reicht, gehen wir im April zusammen in die Moderationsbütt: Wir dürfen das neue Eventformat 'Smart Hospital Excellence Forum'mit unseren Stimmen begleiten - ob die Organisatoren wirklich wissen, worauf sie sich einlassen? ;-)

    Und schließlich parlieren wir exklusiv über des Daligs neue Berufung. So viel sei verraten: Die direkte Hotellerie ist ihn vorerst los...

    Gutes Hören beim Sascha-Blitzpodcast!

    • 29 Min.
    Ingo C. Peters: So läuft es nach Corona im 4 Jahreszeiten - Folge 75

    Ingo C. Peters: So läuft es nach Corona im 4 Jahreszeiten - Folge 75

    Der erste Hotelier.de-Podcast mit Ingo Peters vom April 2021 ist der bis dato meistgehörte der jetzt, TADDAAAA, 75 Ausgaben! Diese Jubiläumsfolge schaut zurück auf die letzten 2 3/4 Jahre der Hamburg Hotelinstitution.

    Wie wirkte sich Corona aus? Sind die Mitarbeiter an Bord geblieben, wie gelang der Restart und was macht eigentlich Sohnemann Conrad, außer jetzt zur Schule zu gehen?

    Außerdem schauen wir, was Ingo als nächstes Projekt aus seiner prall gefüllten Planungs-Schublade hervorholt.

    Gutes Hören bei der Folge 75 - der mit viel Direktorenliebe fürs Detail sowie einem 4-Jahreszeiten-Zauberlehrling...

    • 27 Min.
    Markus Tischberger: Der Messediener für die Intergastra - Folge 74

    Markus Tischberger: Der Messediener für die Intergastra - Folge 74

    Wir kennen uns schon lange, der Markus und ich. Witzigerweise am wenigsten durch seine Intergastra, denn dort hat er naturgemäß wenig Zeit für einen Plausch. Aber er ist noch viel mehr unterwegs als ich, denn der VfB-Fan ist ein Networker par excellence. Was macht die Internorga neu, Kontaktpflege auf dem IHA-Hotelkongress und natürlich sind die DEHOGA-Veranstaltungen für ihn ein Muss!

    So begegnen wir uns auf vieler dieser Events und dadurch stieg meine Bewunderung für Markus: Alle kennen ihn, obwohl er nicht in Hans Albers-Manier 'Hoppla, jetzt komm ich' durch die Lande zieht. Still, bescheiden und stetig sind seine Wiewörter.

    Und so hat es der studierte Soziologe & Politikwissenschaftler in 17 Jahren geschafft, aus der regionalen Intergastra eine DER HOGA-Leitmessen in Deutschland zu machen. Natürlich, dies sei schnell eingefügt, nicht im Alleingang, aber schon federführend.

    Wie ist die Messe Stuttgart aber überhaupt auf ihn gekommen, wo stand die Intergastra 2007? Wann überkam ihn der Eventvirus und glaubt Markus, dass Messen auch in Zukunft eine solche haben? Möchte die Intergastra nicht doch jedes Jahr seine Pforten öffnen?

    Die spannenden Antworten auch wie die Überraschungsfrage einer ebenso wie wir am 02.12. geborenen Anke Cimbal hört Ihr im ersten Hotelier.de-Podcast 2024!

    Gutes Hören bei Folge Nr. 74 - der mit einem echten Messediener! ;-)

    • 57 Min.

Kundenrezensionen

4,9 von 5
21 Bewertungen

21 Bewertungen

kafflchristian ,

Toller, Sympathischer Podcast und absoluter Mehrwert für die Branche

Ich bin ein richtiger Fan dieses Podcasts geworden. So wundervolle Gäste aus der Branche die jeder kennen sollte. Sascha macht das mit seiner nordischen Art richtig klasse und ich als Südländer fühl mich hier total abgeholt. Mach weiter so und ich bin gespannt wer da noch alles kommt :-) #Kudos

sandlitesz ,

Hotelmenschen persönlich und charmant vorgestellt

Es macht immer Spaß Deinen Gästen und Dir zuzuhören. Neben der Tatsache, dass es ein informativer Podcast ist, sind es auch der persönliche Einblick und die Vita der Gäste. Diese kenne ich zumindest - noch über LinkedIn. Ja, ich weiß, Du persönlich, lieber Sascha. Aber ein Post ist nicht so aussagekräftig, wie ein Podcast, wo auf Fragen eingegangen wird und man bekommt einfach einen persönlichen Eindruck von den Menschen hinter den Posts und den Unternehmen. Wie gesagt, es macht, Spaß Dir und Deinen Gästen zuzuhören 😎😊

Markus von der Küchenherde ,

Super authentisch!!!! Absolute Empfehlung

Ein weiterer Podcast für unsere wunderbare Branche… aber dieser fehlte tatsächlich noch. Sascha recherchiert ordentlich, bereitet sich sehr gut vor und ist sehr wertschätzend seinen Gästen gegenüber. Sascha wählt die richtigen Themen und Geschichten aus und bringt sie im Podcast super rüber.

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