89 集

你好奇食物是從哪裡來的嗎?想不想認識為你種食物的人?如何用吃改變世界?來聽《上下游》就對了!《上下游新聞》有一群認真專業的記者和編輯,深耕食農領域,從泥土到海洋都是我們的調查現場,直擊蜜蜂暴斃、探索光電影響石虎、香蕉鳳梨外銷之亂、好吃芭樂怎麼選?我們帶您一起搜查食物農業的秘密。

我們的新聞保證獨立自主無業配,從每日新聞到調查報導,歷年榮獲多項新聞獎項,被評比為最值得信任的「十大即時新聞品牌」之一。我們的記者將會帶您深入現場,剖析新聞來龍去脈,也可以聽到受訪的關鍵人物親自說故事,希望大家跟著《上下游》一起,用聆聽新聞來關心愛護這片土地。

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食農搜查線-上下‪游‬ 上下游新聞

    • 新聞
    • 4.9 • 172 則評分

你好奇食物是從哪裡來的嗎?想不想認識為你種食物的人?如何用吃改變世界?來聽《上下游》就對了!《上下游新聞》有一群認真專業的記者和編輯,深耕食農領域,從泥土到海洋都是我們的調查現場,直擊蜜蜂暴斃、探索光電影響石虎、香蕉鳳梨外銷之亂、好吃芭樂怎麼選?我們帶您一起搜查食物農業的秘密。

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    EP89:「在欉熟」國產藍莓吃了嗎?百大青農藍海思維,楊士藝種藍莓百戰不殆

    EP89:「在欉熟」國產藍莓吃了嗎?百大青農藍海思維,楊士藝種藍莓百戰不殆

    來賓:莓果日記農場主楊士藝
    主持:上下游新聞總編輯楊語芸

    春天來了,台灣藍莓產業也正在萌芽,這集節目請來台灣藍莓先行者──莓果日記農場主楊士藝,介紹藍莓在台灣種植的狀況、優勢與困境。藍莓是少數可以連皮帶籽通通吃下肚的水果,特別適合老人、小孩。學者說國內藍莓種植面積還有擴建的潛力,但藍莓栽植可不容易,入行有哪些注意事項?現有的農場又都如何分眾經營?來聽果農一步一腳印、拓建藍莓版圖的動人故事。

    2:10 藍莓有哪些品種?台灣適合種哪一種藍莓?
    7:20 台灣人為什麼喜歡藍莓?
    10:05 在台灣種植藍莓有哪些困難?
    19:10 大品牌藍莓是擴大或壓縮小農空間?
    22:30 台灣藍莓可以借鏡澳洲經驗嗎?
    29:30 其他果農怎麼做?
    32:30 對其他欲入行新手的建議

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    延伸閱讀:

    小農藍莓之路 01》楊士藝專攻有機高品質藍莓,強化專業育種,優質藍莓供不應求

    小農藍莓之路 02》呼密農場生鮮+觀光,藍莓、黑莓、覆盆莓、草莓成「莓果樂園」

    國產藍莓打出一片天,山丘藍30公頃居冠,小農藍莓也大受歡迎,學者:仍有入場空間

    超級食物藍莓,在台灣也能種得好!兔眼、南高叢藍莓適地種,產量不輸國外


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    • 41 分鐘
    EP88:開著失速列車能兌現綠能支票嗎?西海岸陸空大盤查,直擊「光電海」真相

    EP88:開著失速列車能兌現綠能支票嗎?西海岸陸空大盤查,直擊「光電海」真相

    歐美國家花了 20 年才達成的能源轉型目標,台灣企圖在 9 年內完成,政府要兌現綠色支票,只好打造「失速列車」拚命往前衝!不只把雜糧復興基地劃成「不利耕作區」,還打算在全國一半的魚塭推行漁電共生。台灣用電需求集中在都會區或工業區,興建光電所需用地卻始終跟農漁村伸手,不公不義的綠能政策還能叫「綠」能嗎?請聽專題記者陸空調查後的「光電海」實況闡析,以及誠摰的心得分享。

    來賓:上下游新聞記者林吉洋
    主持:上下游新聞總編輯楊語芸

    01:35 台灣西海岸為何變成光電海?
    05:20 光電開發需劃設多少面積?
    07:10 不利耕作區的實際情況
    09:40 漁與光電可以兼得?
    14:20 何謂綠能發展區?
    17:35 光電對地方文化的侵擾
    20:40 光電對環境與生態的破壞
    23:20 錯誤綠能「經典」案例
    27:00 偏鄉為何成為綠能重災區?
    32:00 公民電廠推不動,卡關在哪裡?
    36:20 媒體的工作在指出「結構之惡」

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    延伸閱讀:

    破碎的西海岸 | 農田.魚塭.光電海

    被困住的公民電廠 | 能源轉型獨漏的公民發電力

    焦點議題 錯誤綠能犧牲農漁村相關報導


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    • 45 分鐘
    EP87:「高醣種植法」驚動武林,蓮霧免催花!跟著研究員揭開台灣蓮霧身世傳奇

    EP87:「高醣種植法」驚動武林,蓮霧免催花!跟著研究員揭開台灣蓮霧身世傳奇

    來賓:高雄區農業改良場研究員賴榮茂
    主持:上下游新聞總編輯楊語芸



    什麼樣的蓮霧種植法這麼厲害,從新竹到屏東的果農都在問,連種草莓的果農也想知道?高雄農改場研究員賴榮茂獨創的「高醣栽培法」可說是驚動武林,一改過去噴農藥、罩黑網來催出蓮霧花,而是利用累積果樹醣分達到培養花的目的,讓果農、環境、消費者三贏。
    節目也跟賴榮茂聊到台灣的蓮霧品種,每個品種的身世都是一則則傳奇故事,映襯出台灣農民與研究員的專業與堅持。趁著蓮霧盛產期,來聽研究員說故事囉~~



    02:40 南洋粉紅種蓮霧:黑珍珠、黑鑽石、黑金剛的故事
    07:35 泰國種蓮霧的興衰與進擊
    11:05 印尼大果種育出黑糖芭比、春之戀、夏之桃
    17:10 蓮霧本是夏果,為什麼變成冬天的主力水果?
    20:55 蓮霧催花兩種方法都是意外發現的
    27:50 何謂「高醣種植法」?
    34:20 「高醣種植法」好處多,實例會說話




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    延伸閱讀:
    如何讓蓮霧花開滿枝頭?賴榮茂獨創「高醣栽培法」,不用農藥、不覆黑網,花葉茂盛強壯
    【蓮霧圖鑑】黑珍珠、金剛、鑽石身世傳奇,春之桃、夏之戀稀奇,新市白蓮霧令人懷念

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    • 39 分鐘
    EP86:台灣黑豬起飛吧!豬農、肉攤、主廚齊步走,保存特色豬全球熱潮

    EP86:台灣黑豬起飛吧!豬農、肉攤、主廚齊步走,保存特色豬全球熱潮

    來賓:上下游新聞總編輯楊語芸、上下游新聞記者林怡均
    主持:上下游新聞記者孫維揚

    全球掀起保存特色豬種風潮,台灣也有專屬的「黑豬」,油脂豐美、肉質軟嫩,中西料理皆宜,還有一群台灣「腦粉」只愛黑豬。但黑豬產業卻不斷萎縮,為什麼會這樣?台灣本土黑豬若真的消失,會產生什麼問題?
    《上下游》記者深入黑豬產業上下游,也採訪每位固守崗位的豬農、攤商、學者,剖析他們如何面對黑豬產業的困境。本土黑豬有辦法重新搶回國人的眼球、攻佔台灣餐桌嗎?來聽這一集!

    03:03 主流白豬與台灣黑豬怎麼分?
    05:11 肉質軟嫩「好油」多,中西名廚都愛
    11:47 廚餘處理能手,剩食、酒粕、豆渣都幫忙吃光
    17:03 台灣限制廚餘養豬,豬農怎麼因應?
    21:23 黑豬市佔率不斷下滑,南部養豬卻難買到黑豬肉?
    26:53 各家種原大不同,一種黑豬多種樣貌?
    32:44 各國如何提升特色豬的地位?
    35:25 保存台灣黑豬的英雄們
    41:00 賣黑豬肉,讓專業的來……

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    延伸閱讀:
    進擊的黑豬,保種的世界潮流

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    • 49 分鐘
    EP85:一個月台灣繞三圈的研究員 | 江志峰改良土壤不畏艱辛,農地回春秘訣大公開

    EP85:一個月台灣繞三圈的研究員 | 江志峰改良土壤不畏艱辛,農地回春秘訣大公開

    來賓:農試所農業化學組副研究員江志峰
    主持:上下游新聞總編輯楊語芸

    台灣農民技術好、產量高、育種改良樣樣都厲害,就可惜對土壤的知識不足,除了會過量用肥,也不知道該如何挽救外在條件導致的土壤劣化。全台灣 80 萬公頃農地中,酸化、鹽化土壤超過 26 萬公頃,十分驚人!

    土壤專家江志峰踐行「每年改良 200 公頃土壤」的使命,利用他的專業讓劣土回春。為了幫助農民,他曾經一個月台灣繞三圈,早上在高雄割稻、下午在宜蘭插秧,為農地「開處方箋」,看到農民收成增加就有滿滿的成就感。「改變的時候到了!」江志峰呼籲,極端氣候必須提早因應,農業才能永續經營。到底要如何改變?來聽猶如土壤醫師的江志峰怎麼說。


    2:30 求學過程受到土壤大師啟發
    5:08 土壤調查是在「調查」什麼?如何調查?
    9:55 實驗田面積遍布全台,一個月台灣繞三圈
    13:30 台灣農地酸化、鹽化情況
    15:50 如何拯救酸化土壤?
    19:40 如何拯救鹽化土壤?
    21:50 何謂「保育耕犁」?
    25:20 土壤不可「偏食」,輪種效益更高
    30:35 每年要改良 200 公頃土壤
    34:40 農民如何賺碳匯?



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    延伸閱讀:

    讓地力返老回春,就是他的使命!農試所專家江志峰,以耕作恢復台灣農地生命力


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    • 39 分鐘
    EP84:宜蘭小農九州見學!日本百年酒造如何活化?地酒文化可以翻轉農村、落地生根?

    EP84:宜蘭小農九州見學!日本百年酒造如何活化?地酒文化可以翻轉農村、落地生根?

    來賓:慢島生活創辦人賴青松
    主持:上下游新聞總編輯楊語芸

    台灣食米量直線下降,但清酒進口量卻不斷上升,農村需要產業支撐,如果將稻田拿來種酒米,我們自己作地酒,會是挽救稻米的出路嗎?而台灣土地上種得出地酒文化嗎?
    宜蘭員山深溝小農們前往九州見學,看百年酒造如何釀酒;意外得知山中凋零農村也想要靠地酒重新出發,甚至連當年釀酒的酵母菌都要找回來!一邊要活化地酒產業,一邊要地酒文化落地,小農們在這段美好的台日友誼中學習到什麼?未來可以跟日本再有什麼合作?用地酒翻轉農村是空談還是可以實踐的夢想?請聽「資深青農」賴青松的分析!


    5:25 食米量下降,如何讓青農想種田嗎?
    10:00 台灣學習西方的飲酒「習慣」,但文化未落地
    15:00 造訪宮崎唯一酒造,電視台全程跟拍
    19:00 千德酒造大門開,可看、可摸也可嚐
    22:50 人口老化、地方凋零,美鄉町想從地酒重新出發
    29:20 深溝小農協助美鄉町收割酒米
    35:40 不只是把米變成酒,農民動手釀才會有更多可能
    40:10 地酒的文化需要長時間培養

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    延伸閱讀:

    日治時代米種大復活!任永旭復耕「古品種稻米」釀清酒,深溝好水打造「漫慢地酒」

    夢幻酒米釀清酒終於成真!吉野一號做吟釀,酒體乾淨香甜,備受專家肯定

    日本百年酒造社長訪台,與台灣地酒生力軍交流,期待宜蘭地酒 Level Up

    地酒嘗試!台灣米能不能釀在地好酒?米品種、釀酒機械都是關鍵

    延伸聆聽:

    EP58:打造《半農理想國》,賴青松如何找到農村復興方程式?20年務農精華一集濃縮!

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    • 49 分鐘

客戶評論

4.9(滿分 5 分)
172 則評分

172 則評分

mokey221

感謝您們的報導

謝謝你們的分享,農事的過程中讓我也能增知識

愛操心的媽咪

喜歡

很喜歡詳細的食材介紹

寶爾爾

因為太太一句話而開始動手料理的先生

很喜歡妳們針對食材、農業等民生主題進行這麼有結構、知識、常識量都滿滿,且基於事實證據的報導,可以感受記者在採訪與撰寫報導時的用心,每一集我都會幫你們分享,希望妳們可以一直做下去!加油!

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